8 популярных мифов о диетах. Блог австралийского ученого

8 популярных мифов о диетах. Блог австралийского ученого

Пожевать резинку, съесть грейпфрут или выпить зеленого чая. Что еще вы делаете в попытках сбросить вес?

Почти половина взрослого населения пытается сбросить вес. Пришло время развенчать некоторые широко распространенные мифы о диетах, ведь сами по себе они не исчезнут. Перечислим восемь популярных ошибок, о которых нас спрашивали в последнее время, пишет НВ.

1. В сельдерее нет калорий

В стебле сельдерея длиной 15 см содержится 19 килоджоулей (или пять калорий). Чтобы переварить ее ваш организм использует лишь 10% от общего веса сельдерея в кілоджоулях (это называется термическим эффектом пищи). По сути, это один или два кілоджоуля.

Единственный продукт в мире без калорий – холодная вода. Чтобы усвоиться в организме, она должна подогреться до температуры тела человека. На подогрев уходит какое-то количество килоджоулей. В самой воде при этом не содержится килоджоулей вообще. Соответственно, в результате получаем потерянные калории.

2. Если не есть после 7 часов вечера, быстрее похудеешь

Когда вы едите не так важно, как то, что вы едите и в каких количествах. Набираете вы вес теряете ее поддерживаете на прежнем уровне, обусловлено общим количеством потребленных килоджоулей и уровнем физической активности в течение дня. Поэтому повторюсь: неважно, когда вы едите – если вы потребляете больше килоджоулей, чем нужно, тело будет откладывать их в виде жира.

Недавно было обнаружено, что частота приема пищи – один, два или три приема в день – практически никак не влияет на вес тела.

Некоторые исследования показывают, что употребление большей части дневной дозы килоджоулей ближе к вечеру приводит к ухудшению контроля уровня сахара в крови. Но речь идет о краткосрочных исследованиях, и эти выводы еще нужно подтвердить долгосрочными. Преимущество более раннего «закрытия кухни» в том, что таким образом вы меньше едите. В частности, меньше употребляете вредной пищи и алкоголя.

3. Если пить воду перед едой, будешь терять вес

Для кого-то это сработает. В ходе недавнего исследования часть людей, которые страдают ожирением, попросили пить 500 мл воды за полчаса до завтрака, обеда и ужина. Вторая половина участников должна была за полчаса до еды представлять, что их желудок полный.

Эксперимент длился 12 недель. Обе группы сбросили вес, но те, кто пил воду, сбросили на 1,3 килограмма больше.

Единственный продукт в мире без калорий – холодная вода

Обзор других исследований показал, что эффект употребления воды на уровень энергии и метаболизм человека может быть очень разным. У кого-то результаты были отрицательными, в других – нулевыми, в третьих – положительными. Ясно лишь то, что вода помогает снизить общее количество килоджоулей за день, если пить ее вместо безалкогольных напитков, сока и т. п.

4. Кетогенная диета лучше, чем другие диеты

Кетогенная диета характеризуется высоким содержанием жиров и протеина при резком сокращении употребления углеводов. Мета-анализ 13 исследований, которые длились не менее одного года, показал, что люди, которые сидели на кетогенной диете, потеряли лишь на 900 грамм больше веса, чем те, кто сидел на диете с низким содержанием жиров.

Еще один систематический обзор исследовал влияние на аппетит человека двух типов диет, направленных на сброс веса.

Мета-анализ двух исследований кетогенной диеты, которая сильно ограничивала потребление углеводов, показал, что она действительно уменьшает чувство голода, снижает аппетит. Но исследования трех диет, которые ограничивают потребление калорий до 2500 килоджоулей в день, показал, что они гораздо сильнее снижают чувство голода, обеспечивая при этом гораздо более сильное чувство сытости.

Эти диеты очень ограничивающие, поэтому должны использоваться только под наблюдением врача, поскольку возможны потенциальные побочные эффекты, в частности головная боль, неприятный запах изо рта, заболевания желчного пузыря и запор.

5. Жевание жевательной резинки ускоряет потерю веса

Жевание посылает мозгу сигнал, что вы начали кушать и скоро будете сыты. 60 взрослых людей принимали участие в исследовании, чтобы определить, как жевательная резинка влияет на аппетит человека.

Выяснилось, что жевание резинки несколько снижает потребление калорий у худощавых людей, но склонны увеличивать потребление пищи у людей с избыточным весом.

А мета-анализ 13 исследований показал, что жевание резинки действительно приводит к уменьшению чувства голода. Более того, 10 из 16 экспериментальных исследований доказали: жевательная резинка также снижает потребление пищи. Однако опубликованные результаты непропорциональны: чаще видят мир те исследования, которая показали положительный эффект жевания резинки.

6. Чтобы сжечь больше жира, нужно не есть перед тренировкой

Стоит ли есть перед тренировкой? Мнения по этому поводу разошлись, но есть исследование, которое сравнило общие затраты энергии и количество сжигаемого жира и углеводов до, во время и после тренировки в 12 активных здоровых мужчин.

Их протестировали после ночного голодания, а на другой день – после завтрака. Голодание перед тренировкой дало большую на 15% скорость сжигания жира во время физических упражнений, чем после завтрака. Однако прием завтрака привел к увеличению расхода энергии на 20%, по сравнению с голоданием.

7. Зеленый чай ускоряет метаболизм

Обзор 15 исследований влияния зеленого чая на снижение веса и поддержания веса на прежнем уровне среди людей, страдающих ожирением, показал, что в долгосрочной перспективе от него нет практически никакого эффекта.

Впрочем, недавно было обнаружено, что любой чай или экстракты чая приводят к небольшого положительного влияния на потерю веса у взрослых людей с метаболическим синдромом. Однако к этим результатам следует относиться осторожно из-за низкого качества некоторых включенных в обзор исследований.

8. Грейпфрут расщепляет жир

Не нужно бежать за грейпфрутом. Мета-анализ трех исследований влияния употребления грейпфрута на вес человека не обнаружил изменений массы тела.

Колонка написана в соавторстве с дослідницями Университета Ньюкасла Ли Эштон, Меган Ролло и Ребеккой Уильямс, а также доцентом Университета Ньюкасла Трейси Барроуз

radmin

Вы должны быть авторизованы, чтобы оставить комментарий.