Во Франковске студенты кормили мэра в импровизированном ресторане (ФОТО)

Во Франковске студенты кормили мэра в импровизированном ресторане (ФОТО)

Импровизированный ресторан устроили сегодня в Ивано-Франковском колледже ресторанного сервиса и туризма при Национальном университете пищевых технологий. Здесь студенты-выпускники специальности «технологи» и «официанты» сдавали государственный экзамен.

Оценивали их профессионализм гости ресторана – предприниматели, рестораторы, отельеры – за качеством блюд и сервисом обслуживания. Свои баллы гости заведения выставляли в специальные бланки. Следовательно, как уверяют в колледже, уже третий год подряд внедряют практику независимого оценивания, когда баллы студентам выставляют не преподаватели, а эксперты извне.

Такие внедрения, со слов руководительницы колледжа Веры Кузнецовой, позаимствовали у коллег из Германии. Именно в Берлине впервые увидели, как независимые эксперты дают оценку профессионализма выпускников вузов. Тогда и решили ввести такую практику в Ивано-Франковске. Для экзаменационной работы выпускники выбирали авторские блюда или те, которые научились готовить в ресторанах во время производственной практики.

Среди приглашенных гостей был и городской голова Ивано-Франковска Руслан Марцинкив.

«Для нас важно, чтобы были профессиональные заведения, которые бы готовили специалистов гостиничного и ресторанного бизнеса. Эта отрасль стремительно развивается, ведь каждый год имеем прирост туристов на 10-15 тысяч. Франковск может быть и центром кулинарного туризма, ведь у нас вкусно, оригинально и недорого. Сегодня отведал рыбу, понравилось. Думаю что здесь подавляющее большинство студентов уже работают в ресторанах, поэтому уровень блюд и сервиса не уступает профессиональным заведениям», – отметил он.

Ежегодно колледж выпускает около 500 специалистов, но и этого мало, как подчеркнула руководитель учреждения. Ведь рынок труда требует еще больше специалистов именно этих отраслей. Некоторые из выпускников на приглашение ресторанов сразу после экзамена трудоустраиваются. Однако есть и такие, которые хотят продолжить свое обучение дальше – в институтах и университетах.

radmin

Вы должны быть авторизованы, чтобы оставить комментарий.